Технология шоколада: мир шоколада, кондитерское оборудование, секреты производства шоколада, история шоколада

Научно-производственное объединение

ТехноШок

(916)596-65-95 продажи

(952)782-25-25,205-046 завод

Технология Шоколада секреты производства

кондитерское оборудование

	Поиск по сайту:

хостинг провайдер

НПО "ТехноШок" разрабатывает, производит и поставляет широкий выбор современного кондитерского оборудования, включая как единичные машины, автоматические линии базовой комплектации (технология "One-Shot" и аналог "FrozenCone"), так и специализированные системы, разработанные в соответствии с индивидуальными пожеланиями заказчиков.

Кондитерское оборудование производится на предприятиях оборонного комплекса России в рамках конверсии, с использованием комплектующих от ведущих производителей Западной Европы и Японии. Авторский контроль процесса сборки осуществляется зарубежными партнерами.

Достоинства нашего кондитерского оборудования - мобильность, компактность, высокое качество сборки и низкая стоимость, а также преимущества своевременного и грамотного сервисного обслуживания, уже оценили известные российские компании.

Автоматическая линия по производству шоколадных изделий

AS275.2 ("One-Shot")

Производительность:	20 форм в минуту, 400 кг. шоколадных изделий с начинкой или 600 кг. плиточного шоколада в час
Требуемая площадь:	260 кв. м. (производство – 100 кв.м., склады – 100 кв.м., офис – 50 - 60 кв.м.)
Ассортимент:	до 40 наименований
Переналадка:	1 минута
Функциональность:	По желанию Заказчика возможно дополнительное оборудование кондитерской линии: - функцией типа "Quattro-shot" (NEW!), в результате применения которой Заказчик получает возможность выпускать одновременно два вида начинки и два вида глазури в одной конфетке; - функцией жидкой штамповки типа "FrozenCone", позволяющей выпускать полые шоколадные изделия (например, в форме яйца, фигурки, сапога и т.д.); - установкой азотного кондитерского оборудования для производства пористого шоколада (аэрационная установка). Возможность применения других дополнительных функций уточняйте у производителя.
Стоимость линии:	от 5 000 000 рублей (базовая комплектация - оборудование и документация, монтажные и пуско-наладочные работы, гарантийный срок обслуживания в течение 24 месяцев, рецептуры продукции)
Гибкие условия оплаты:	Кроме стандартных условий оплаты, предлагаем приобрести наше кондитерское оборудование в лизинг.

подробнее...

История Шоколада

История шоколада началась очень давно - более 3000 лет назад. Впервые слово «какао» прозвучало как зерно за 1000 лет до нашей эры на берегах Мексиканского залива в момент расцвета цивилизации ольмеков. На смену ольмекам пришла цивилизация майя. Майя и положили начало в культивировании дикорастущего какао-дерева.

подробнее

Как сохранить шоколад для потребителя?

Особое внимание должно быть уделено организации хранения. Готовый шоколад должен храниться на стеллажах в сухих, чистых, затемненных и хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных вредителями и не имеющих резких посторонних запахов. Шоколад чувствителен ко всяким колебаниям температуры и влажности воздуха, поэтому температуру поддерживают не выше 18 градусов, а относительная влажность воздуха должно быть не более 75% без резких колебаний.

подробнее

Советский шоколад - самый шоколадный в мире!

"Советский шоколад - самый шоколадный в мире!" Вот уж чем точно можно было гордиться. Шоколад в Советском Союзе делали отменный. Такие названия как "Аленка", "Романс", "Вдохновение" ласкают слух, вызывают воспоминания из пионерского детства, когда плитка шоколада была редким подарком: на день рождения, или потому, что четверть в школе окончена без троек... "Красный Октябрь", "Рот Фронт", "Бабаевский". Питерская шоколадная фабрика им. Крупской. Самарский шоколад - "Россия". Вот на чем стояла и стоит советская/российская шоколадная промышленность.

подробнее

Оборудование для кондитерского производства

Наше объединение осуществляет производство, установку и сервисное обслуживание кондитерского оборудования для применения в кондитерской промышленности, в том числе по индивидуальным параметрам и в соответствии с требованиями Заказчика.

подробнее...

Формы для отливки шоколадных изделий

НПО "ТехноШок" осуществляет поставку форм для изготовления шоколадных конфет и батончиков с начинкой различных типоразмеров и конфигураций. Доступен выбор интересующей Вас формы на основании её характеристик, разработка эксклюзивной формы и оформление заказа.

подробнее...

Москва (916)596-65-95

Н.Новгород (952)782-25-25

разработка и

поддержка Lex4Use